A Vichyssoise é uma sopa cremosa à base de alho-poró e batatas, conhecida por sua textura aveludada e sabor delicado. Com a Base para Sopa Vichyssoise TW Agro, o preparo fica ainda mais rápido e prático.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de óleo
• 1 pacote de Base para Sopa Vichyssoise TW Agro
• 600 ml de caldo de legumes
• Sal a gosto
• 200 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo

1. Sirva em seguida ou leve à geladeira para consumir fria.

2. Em uma panela, aqueça a manteiga e o óleo.

3. Adicione a Base para Sopa Vichyssoise TW Agro e refogue até dourar levemente.

4. Acrescente o caldo de legumes e cozinhe até os ingredientes ficarem macios.

5. Ajuste o sal conforme seu paladar.

6. Bata a sopa com um mixer ou no liquidificador até obter uma textura cremosa e homogênea.

7. Volte para a panela e adicione o creme de leite fresco, misturando bem.

Curiosidade

Apesar de ser associada à culinária francesa, a origem da Vichyssoise gera debates. A versão mais conhecida foi popularizada pelo chef francês Louis Diat, que trabalhava em Nova York no início do século XX. Inspirado em uma sopa de batata e alho-poró de sua infância, ele criou a receita que se tornou famosa mundialmente. Tradicionalmente, a Vichyssoise é servida fria, mas também pode ser apreciada quente nos dias mais frios.

Praticidade, sabor e qualidade em um só produto. Conheça a Base para Sopa Vichyssoise TW Agro e transforme receitas clássicas em preparos rápidos para o dia a dia.